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怎么品红酒才叫做健康!

作者:红酒包装盒 来源:原创 日期:2016-7-26 10:56:44 人气:61 标签:

怎么品红酒才叫做健康!

在葡萄酒的酿造过程中,为了防止葡萄酒的氧化并阻止某些微生物的生长,酿酒师往往会加入一些亚硝酸盐。虽然添加亚硝酸盐的剂量微乎其微,几乎不会对健康产生影响,但是一些身体较为敏感的人对此可能会不适应,出现头痛、偏头痛和脑雾等症状。这时候,就需要净化葡萄酒了。

最常见的方法就是购买葡萄酒净化器,它会过滤掉其中的二氧化硫成分。
此外,还可以使用净化添加剂:
1. 购买葡萄酒净化剂,澳大利亚知名酿酒师詹姆斯·培宁顿发明的非常受欢迎。
2. 向一个标准杯的葡萄酒中滴入6滴。
3. 此时葡萄酒氧化加快,因此在开瓶24小时内一定要将葡萄酒引用完毕。
感兴趣的酒友们还可以购买使用生物黑客方法酿造的葡萄酒生物黑客是一种新型的酿酒概念:葡萄产地海拔高;葡萄的发酵时间更长;调整葡萄酒的pH值;过滤葡萄酒中的二氧化硫;降低葡萄酒的卡路里。
搅拌葡萄酒
买了一瓶好酒,但是实在等不及陈放数年再去喝了,可醒酒好几个小时,不知道什么时候饮用才是最佳的时机。时间对于一瓶刚刚开启的葡萄酒来说,真的是太重要了,如何快速喝到一瓶令人愉悦的酒呢?

1. 将两杯葡萄酒倒入一个大型的搅拌皿中,在酒液上部预留开阔的空间。
2. 加入拿铁咖啡起泡剂或者用搅拌器在酒中搅动20-30秒,期间可以将搅拌皿倾斜,以获得更好的打泡效果。此时葡萄酒和空气得到了充分的接触。
3. 静置2-3分钟,待泡沫消失后,即可饮用葡萄酒。
为了健康合理的饮用葡萄酒,专家建议消费者选用较小的葡萄酒杯。

潜意识告诉我们,通常饮用葡萄酒的量为3杯,因此当使用较大的杯子时,我们并没有意识到已经摄入了更多的酒精。当我们选用更小的杯型,品尝葡萄酒时会更加细致,且避免饮用过度。

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